Kilo vermeye dair şehir efsaneleri
Kilo verme üzerine doğruluğuna inandığımız yanlış bilgiler yıkılıyor.
A+A-
Zamanımızın en büyük sağlık problemlerinin başında kilo verme geldiğini söyleyen Alabama Üniversitesi, Beslenme ve Obezite Araştırma Merkezi"nin başında olan David B. Allison"ın dünyanın önde gelen tıp dergilerinden The New England Journal of Medicine"da yayınlanan makalesinde bugüne değin kilo vermeye dair bildiğimiz şehir efsanelerini yazdı.
HATALI BİLGİLER YAYGIN
1500 kişi üzerinde yapılan araştırma, toplumda diyet efsanelerine inancın son derece yüksek, kilo verme ve sağlıklı beslenme ile ilgili hatalı bilgilerin de yaygın olduğunu ortaya koydu. Çalışmanın çarpıcı sonuçlarından biri de şişmanlık düzeyinin artmasıyla efsanelere olan inanç ve uygulamaların da artması.
DOĞRU BİLDİĞİMİZ YANLIŞLAR
Beslenme-kilo alma ve verme söz konusu olduğunda herkes bir başkasından duyduğu asılsız bir bilgiyi paylaşmaya başlayınca aslında ilgisi olmayan bir meyve muhteşem zayıflatıcı olarak adlandırılırken, bir başka besin kilo aldırdığı gerekçesi ile tamamen sofralardan çıkarılabildiğini belirten yazıda dikkat çeken başlıklar:
Gece yemek kilo aldırır: Gece geç saatlerde yemek yemenin kilo aldırdığına dair hiç bir kanıt yoktur. Bilinen tek şey gece saatlerinde genellikle yüksek kalorili besinlerin tercih edildiği ve bunların kilo almaya neden olabileceğidir.
Bazı şekerler iyi, bazıları kötüdür: Sofra şekeri, bal ya da fruktozlu mısır şurubu, hepsinde bir sürü kalori vardır. Vücut, tüm şekerlere aynı tepkiyi gösterir. Sağlıklı olduğunu düşünerek tek bir şekere bağlanmak değil tüm çeşitlerden az miktarda tüketmek daha doğrudur.
Hiç yağ tüketilmemelidir:Vücudun gelişimini sürdürmek için protein ve karbonhidrata olduğu gibi yağa da ihtiyacı vardır. Yağ kesinlikle tüketilmelidir. Yağ hücrelerde işlenerek bize enerji verir. Burada bilinmesi gereken trans yağların alınmaması, hayvansal yağların az miktarda ve sağlıklı bitkisel yağların daha çok tüketilmesi gerektiğidir.
Deniz tuzuna geçiş tüm sorunları halleder: Deniz tuzu da diğer tuzlar gibi sodyum içerir. Normal tuzun hangi zararı varsa deniz tuzunun da aynı zararı vardır.
Çok su içmek zayıflatır: Su hayati önem taşıyan bir maddedir. İçme suyu bizi yüksek kalorili içecekler ve yiyeceklerden uzak tutabiliyorsa zayıflamaya yardım edebilir. Ancak başka hiçbir şeyi değiştirmeden sadece daha fazla su içmek kilo vermeye neden olmaz.
İKİ ÖNEMLİ İPUCU
Beslenme ve diyet efsanelerinin gerçekliğinde en önemli iki ipucu vardır. Birincisi bir besin gerçek olamayacak kadar iyiyse aslında o kadar iyi değildir. İkincisi ise bu bilgiyi kimin söylediğidir. Kilo alma ve verme konusunda bu iki ipucunu izleyerek duyduğunuz şeyleri değerlendirmeniz mümkün olacaktır.
HATALI BİLGİLER YAYGIN
1500 kişi üzerinde yapılan araştırma, toplumda diyet efsanelerine inancın son derece yüksek, kilo verme ve sağlıklı beslenme ile ilgili hatalı bilgilerin de yaygın olduğunu ortaya koydu. Çalışmanın çarpıcı sonuçlarından biri de şişmanlık düzeyinin artmasıyla efsanelere olan inanç ve uygulamaların da artması.
DOĞRU BİLDİĞİMİZ YANLIŞLAR
Beslenme-kilo alma ve verme söz konusu olduğunda herkes bir başkasından duyduğu asılsız bir bilgiyi paylaşmaya başlayınca aslında ilgisi olmayan bir meyve muhteşem zayıflatıcı olarak adlandırılırken, bir başka besin kilo aldırdığı gerekçesi ile tamamen sofralardan çıkarılabildiğini belirten yazıda dikkat çeken başlıklar:
Gece yemek kilo aldırır: Gece geç saatlerde yemek yemenin kilo aldırdığına dair hiç bir kanıt yoktur. Bilinen tek şey gece saatlerinde genellikle yüksek kalorili besinlerin tercih edildiği ve bunların kilo almaya neden olabileceğidir.
Bazı şekerler iyi, bazıları kötüdür: Sofra şekeri, bal ya da fruktozlu mısır şurubu, hepsinde bir sürü kalori vardır. Vücut, tüm şekerlere aynı tepkiyi gösterir. Sağlıklı olduğunu düşünerek tek bir şekere bağlanmak değil tüm çeşitlerden az miktarda tüketmek daha doğrudur.
Hiç yağ tüketilmemelidir:Vücudun gelişimini sürdürmek için protein ve karbonhidrata olduğu gibi yağa da ihtiyacı vardır. Yağ kesinlikle tüketilmelidir. Yağ hücrelerde işlenerek bize enerji verir. Burada bilinmesi gereken trans yağların alınmaması, hayvansal yağların az miktarda ve sağlıklı bitkisel yağların daha çok tüketilmesi gerektiğidir.
Deniz tuzuna geçiş tüm sorunları halleder: Deniz tuzu da diğer tuzlar gibi sodyum içerir. Normal tuzun hangi zararı varsa deniz tuzunun da aynı zararı vardır.
Çok su içmek zayıflatır: Su hayati önem taşıyan bir maddedir. İçme suyu bizi yüksek kalorili içecekler ve yiyeceklerden uzak tutabiliyorsa zayıflamaya yardım edebilir. Ancak başka hiçbir şeyi değiştirmeden sadece daha fazla su içmek kilo vermeye neden olmaz.
İKİ ÖNEMLİ İPUCU
Beslenme ve diyet efsanelerinin gerçekliğinde en önemli iki ipucu vardır. Birincisi bir besin gerçek olamayacak kadar iyiyse aslında o kadar iyi değildir. İkincisi ise bu bilgiyi kimin söylediğidir. Kilo alma ve verme konusunda bu iki ipucunu izleyerek duyduğunuz şeyleri değerlendirmeniz mümkün olacaktır.
HABERE YORUM KAT
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.