MUSA DÜZENCİ \ YÜKSEKOVAGÜNDEM
İlçeye 20 kilometre uzaklıkta bulunan Kadıköy (Kadyan) köyünde kadınlar, dedelerinden miras kalan ve Kürtçede “destar” adı verilen taş değirmeni hala döndürmeye devam ediyor.
Yüzyıllardır köy yaşamının ayrılmaz bir parçası olan destarda, tarladan toplanan buğday yıkanıp güneşte kurutulduktan sonra imece usulüyle öğütülüyor. Kadınların kol gücüyle çevirdiği taşlar arasında ezilen buğday, hem pilavlık hem de köftelik bulgur olarak sofralara ulaşıyor. Bu gelenek, yalnızca geçim kaynağı değil, aynı zamanda köyün kadınlarının dayanışmasını, geçmişle bağını ve kültürel mirasını da yaşatıyor.
Çiftçi Ercan Tekin ise buğday üretiminin aşamalarını anlatarak, “İlkbaharda tarlalarımızı sürüp ekim yapıyoruz. Hasat sonrası buğdayı patostan geçiriyoruz. Bir kısmını un için değirmene gönderiyoruz, bir kısmını ise taş değirmende öğütüp bulgur elde ediyoruz. Bu çalışma köyün kadınlarının imecesiyle gerçekleşiyor” diye konuştu.