Baharın gelişi ile beraber dağlarda doğal olarak yetişen kenger bitkisi, birçok yerde olduğu gibi Hakkari'nin Yüksekova ilçesinde de tezgahlardaki yerini aldı.
Baharın yüzünü göstermesiyle beraber bölgenin birçok yerinde yetişen ve nefis bir tada sahip olan kenger, pazarlardaki yerini almaya başladı.
Yaklaşık iki ay boyunca bulunabilen kenger, genellikle yumuşak topraklarda ve dağlık alanlarda yetişiyor. Kendiliğinden doğanın bir nimeti olarak yetişen kengerin sağlık açısından faydaları saymakla bitmezken, birçok şekilde de tüketilebiliniyor. Bölgede genellikle yöresel yemeklerde kullanılan kenger, çoğu dar gelirli ailenin geçim kaynağı da oluyor.
"ÇOK FAYDALI VE DOĞAL BİR SEBZEDİR"
Kenger sezonunun başladığını belirten Ekrem Çallı, “Ancak Yüksekova'da kar olması nedeniyle Rûbarok'ta topladıkları kengerleri satıyoruz. Her yıl bu mevsimde tonlarca kenger satıyorduk. Kenger bahar yemeklerinden biridir. Kenger turşu, kızartma, devin, yumurtalı kenger, dovin, kurutulmuş pancar şeklinde kullanılıyor ve peynire karıştırılıyor. Kengerle türlü türlü yemekler yapılıyor. Çok faydalı ve doğal bir sebzedir. Karın erimesiyle toprak altından yetişiyor, kilosunu 5 Liradan satıyoruz” dedi.
"GEÇİM KAYNAĞIMIZ OLDU"
Kengerlerin Derecik bölgesinden getirildiğini belirten kenger satıcısı Arafat Çallı ise,"Kilosunu 5 Liradan satıyoruz. Halkımız kengere çok ilgi gösteriyor. Geçimimi bu işleri yaparak sağlıyorum" şeklinde konuştu.