Karların erimesiyle birlikte ortaya çıkan, Mayıs sonuna kadar toplanabilen Siyabo"nun toplayıcıları ise çoğunluğuyla kadınlardır. Kimisi siyabo"yu peynirin içine katarken, kimisi yumurtayla birlikte yemek yapar. Kimisi de kaynattıktan sonra hava almayacak şekilde tenekelere koyup kış için yeraltında saklar.
Karlı bölgelerin yüksek kesimlerinde doğal olarak yetişen romatizma hastalıkları, mide ekşimesi ve şeker hastalığı gibi birçok rahatsızlığa iyi geldiği iddia edilen Siyabo otunun, çoğu vatandaşın geçim kaynağı haline geldi. Siyabo otunu toplayan vatandaş alıcılara kilosunu 1"Tl ye satarken, alıcılar ise değişik il ve ilçe merkezlerinde kilosunu 2 TL"ye satıyorlar.
Yüksek kesimlerde yetişen Siyabo otunun toplanmasının zahmetli iş olduğunu belirten pancarcılar, ""Sabah saatlerinde gelip yüksek kesimlerde bulunan karlı bölgelere gideriz ve topladığımız Siyabo otunu çuvallara doldurup bizi aşağıda bekleyen alıcıların yanına geliriz. Van, Hakkari ve değişik illerden gelen alıcılara topladığımız Siyabo otunu tartıp kilosunu 1"TL ye satıyoruz"" dediler.