25 Ekim 2020 Pazar | Günün Haberleri | Künye | Reklam
Yüksekova Gündem .:. Gündemden Haberiniz Olsun .:. Yüksekova Haber,Şemdinli,Çukurca,Hakkari
GÜNCEL     YEREL     EKONOMİ     DÜNYA     SPOR     KÜLTÜR-SANAT     SİYASET     TEKNOLOJİ     SAĞLIK     EĞİTİM     YÜKSEKOVA DÜĞÜNLERİ    

Hakkari’de susam hasadı başladı

21.09.2020 10:47

Hakkari’de sonbaharın gelmesiyle beraber çiftçilerin susam hasadı başladı.

Kuzey Irak'a sıfır noktada bulunan Çukurca ilçesine bağlı Gündeş köyünde çiftçilikle uğraşan vatandaşlar yaz aylarında ektikleri susamları, sonbahar mevsiminin gelmesiyle hasat etmeye başladı. Köyde yaşayan gençler imece usulü ile hasadını gerçekleştirdikleri susamları 400 yıllık tarihi su değirmeninde öğüttükten sonra tahine çeviriyor. Engebeli arazi ve yüksek dağlarla çevrili olan, verimli topraklarında nar, incir ve Trabzon hurması gibi ürünlerin yetiştiği Çukurca'da, geleneksel yöntemlerle üretilen susamlardan elde edilen tahin ise yurt içi ve yurt dışına satışa sunuluyor. Ailesine ait tarlada hasat yapan Ziraat Mühendisi Hamdi Kılıç, imece usulü başladıkları susam hasadının belli aşamalardan geçtiğini ifade etti.

Bölgenin Akdeniz iklimi ile uyumlu olduğunu belirten Kılıç, susam, maş fasulyesi, pirinç, incir gibi birçok ürün yetiştirdiklerini kaydetti. Kılıç, “Çukurca ilçesine bağlı Gündeş köyünde ikamet ediyoruz. Eylül ayı itibarıyla susam hasadına başladık. Meşhur Çukurca tahinini ortaya çıkaran susamların hasadını yapıyoruz. Hasadı yapılana kadar susamlar belli aşamalardan geçmektedir. Bu aşamalar haziran başlarında ekilip belirli aralıklarla sulanması sonucu 4-5 sulama sonucunda susamlarımızın içi siyahlaşıp olgunlaşana kadar sürekli bir bakımdan geçmektedir. İklim koşullarımız, ulaşımımız engebeli olduğundan dolayı her türlü ekimi hasadına kadar elle yapıp elle biçmekteyiz. Bu yüzden işimiz oldukça zahmetlidir. Arkamda gördüğünüz bahçe bize aittir. Burada susam üretimi, maş fasulyesi, pirinç üretimi, incir gibi birçok ürün yetiştirmekteyiz. Bölgemiz Akdeniz iklimine uygundur. Susamımızın hasadını yaptıktan sonra kurutmaya bırakıyoruz. Bir iki haftalık kurutma sürecine bırakıyoruz. Gördüğünüz şekilde hem sabah hem de öğleden sonra güneş alacak şekilde kurutmaya bırakıyoruz. Kuruduktan sonra susamlarımızı elle çırpıyoruz. Susamlar dökülüp temizlenme aşamasına gelsin diye. Daha sonra taş değirmenlerimizde öğüterek tahin yapıyoruz” diye konuştu.(İHA)


  • Hakkari, Susam, hasad,

  •     DİĞER YEREL HABERLERİ
      1     2     3     4     5     6     7     8     9     10  
      1     2     3     4     5     6     7     8     9     10  
    Sitemizin Tasarımını Nasıl Buldunuz?
    Güncel
    Yerel
    Ekonomi
    Dünya
    Spor
    Kültür-Sanat
    Siyaset
    Teknoloji
    Sağlık
    Anasayfa
    Künye
    İletişim
    Reklam
    Facebook
    Twitter
    Sitene Ekle
    Yuksekovagundem.com'da yayınlanan her türlü yazı ve haber kaynak belirtilmeden kullanılamaz. Sayfalarımızda kaynak belirtilerek yayınlanan haberler ilgili kaynağa aittir ve bu haberlerin kopyalanması durumunda, tüm sorumluluk kopyalayan kişi / kuruma ait olacaktır. Başka kaynak veya gazeteden alıntı yazarlar ve site yazarlarına ait yazılardan dolayı Yüksekova Gündem sorumlu tutulamaz.